Chè đậu xanh nước cốt dừa miền tây ngon phải biết

Chè đậu xanh nước cốt dừa miền tây ngon phải biết ; Chè đậu xanh cốt dừa là món ăn thanh nhiệt, thải độc lại dễ ăn. Các công đoạn chế biến cũng không quá phức tạp.

Nguyên liệu: 

– Đậu xanh: 150-200 gr.

– Dừa nạo 1 trái.

– Bột khoai, bột báng: 150 gr.

Cách làm:

– Đậu xanh chọn đậu nguyên hạt hay vỡ đôi tuỳ thích.

– Đậu xanh hạt ngâm với nước 2-4 tiếng để khi nấu đậu sẽ mau chín mềm hơn.

– Dừa nạo cho ít nước vào vắt lấy nước cốt để riêng. Cho thêm 2-3 chén nước vào vắt lấy phần nước dão dừa (nước cốt dừa loãng) để riêng.

– Bột khoai, bột báng cho vào nồi, cho nước vào luộc chín, khi nấu nhớ khuấy đều để không bị dính vào nhau. Nấu đến khi thấy mềm là được, khi chè chín, lấy cho vào chè, bỏ phần nước luộc.

– Cho đậu với nước xâm xấp vào nấu. Khi thấy đậu gần mềm cho phần nước dão dừa vào nấu cùng, nấu đến khi đậu mềm thì cho đường vào tuỳ theo khẩu vị, cho thêm xíu muối. Cho bột khoai, bột báng, nước cốt dừa vào nấu thêm ít phút là được.

  • Chè đậu xanh là món ăn thanh nhiệt giải độc, điều hòa ngũ tạng. Món này được làm từ đậu xanh có chứa nhiều vitamin tốt cho cơ thể như E, B1, B2, B3 và B6.
    – Nguyên liệu món ăn gồm đậu xanh, lá dứa, đường phèn, sắn dây, vừng rang và dừa nạo.
  • Vo đậu xanh cho sạch, ngâm vào nước ấm trước khi nấu khoảng 3 giờ đồng hồ.
    – Cho đậu xanh vào nồi nước đun lửa nhỏ vừa đến khi đậu chín mềm.
    – Cho đường phèn và lá dứa vào nấu chung với đậu xanh.
    – Hòa tan bột sắn dây với một ít nước sau đó cho vào nồi chè.
    – Cho nước cốt dừa vào khuấy đều khoảng một phút rồi tắt bếp.
0 0 vote
Đánh giá bài viết !
Subscribe
Notify of
guest
0 Comments
Inline Feedbacks
View all comments