Chuột đồng chiên mắm, nghe thì kinh nhưng ăn là mê

dich vu quay phim chup hinh
Chuột đồng chiên mắm, nghe thì kinh nhưng ăn là mê
5(100%)1Đánh giá
Tags: Ăn uốngMón ăn
Người dân Tây Nam Bộ không lạ gì với con chuột đồng. Loài vật háu ăn lúa này ẩn náu ở những hang đất trên các con đê, hay chui rúc trên đồng ruộng. Người ta có thể săn chuột quanh năm, song chuột ngon nhất vẫn là sau vụ gặt vì chu

Chuột đồng chiên mắm, nghe thì kinh nhưng ăn là mê

Người dân Tây Nam Bộ không lạ gì với con chuột đồng. Loài vật háu ăn lúa này ẩn náu ở những hang đất trên các con đê, hay chui rúc trên đồng ruộng. Người ta có thể săn chuột quanh năm, song chuột ngon nhất vẫn là sau vụ gặt vì chuột vào mùa này thường béo mẫm, thịt thơm.

Do các món ăn chế biến từ thịt chuột ngon, nên giá chuột đồng ở các chợ mùa này không rẻ tí nào. Một kg khoảng 60 – 80 nghìn đồng. Có nơi tính con, một con chừng 8 – 10 nghìn đồng. Đây cũng là cách diệt các loài động vật phá hoại mùa màng, vừa kiếm thêm thu nhập.

 

Nhiều du khách đến miền Tây chỉ nghe đến món ăn làm từ chuột đã “lắc đầu, lè lưỡi” nhưng với người dân nơi đây thì đây là một món đặc sản, được chế biến với nhiều cách khác nhau như chiên, nướng lu, sấy khô, xé phay, chiên nước mắm.

Chuột chiên nước mắm là món ăn tuy có mùi vị hơi nồng nhưng lại được nhiều thực khách thích thú với mùi vị đậm đà, khiêu khích vị giác của người ăn.

Để làm món ăn này, những con chuột đồng mập mạp sau khi được người dân bắt về sẽ thui vàng rồi làm sạch, để cho ráo, rồi chặt đầu. Chuột chiên nước mắm có thể để nguyên con hoặc cũng có thể chặt ra từng miếng tùy theo cách thức của người chế biến. Chuột sau khi để ráo cho thêm hành tím đã băm nhuyễn, ướp cùng một chút nước mắm ngon rồi để khoảng 30 phút cho thấm.

Sau đó chuột được cho vào chảo dầu sôi ngập, chiên cho đến khi thịt chuột chín, bề ngoài có màu hơi vàng thì lại vớt ra để ráo một chút. Sau đó lại cho vào chiên tiếp lần hai cho đến khi có màu vàng óng.

Bắc một chiếc chảo khác lên bếp, cho một chút dầu, đợi dầu sôi rồi cho tỏi vào phi thơm, cho một lượng mắm và đường vào rồi cho chuột vào đảo đều cho ngấm gia vị, đun đến khi cạn nước thì bắc ra.

Khi đó thịt chuột rất đậm đà, quyến rũ, có sự hòa quyện của tỏi, của đường, của nước mắm làm cho món ăn này rất lạ.

0 0 vote
Article Rating
May đồng phục
Subscribe
Notify of
guest
0 Comments
Inline Feedbacks
View all comments

Bài viết liên quan:

Chiều mưa Sài Gòn thực khách ngất ngay với món lẩu cay đậm chất Hàn Quốc

Chiều mưa Sài Gòn thực khách ngất ngay với món lẩu cay đậm chất Hàn Quốc

Ngây ngất với 3 món cháo đậm chất Sài Gòn

Ngây ngất với 3 món cháo đậm chất Sài Gòn

Tổng hợp những quán Bingsu thu hút giới trẻ tại Sài Gòn

Tổng hợp những quán Bingsu thu hút giới trẻ tại Sài Gòn

Những món ăn Nhật Bản được yêu thích tại Việt Nam

Những món ăn Nhật Bản được yêu thích tại Việt Nam

Ngon miệng ngày Tết với món chân gà ngâm sả ớt

Ngon miệng ngày Tết với món chân gà ngâm sả ớt

Những món ăn tại Việt Nam được khách nước ngoài yêu thích

Những món ăn tại Việt Nam được khách nước ngoài yêu thích

Xem thêm nhiều hơn

Nhất định phải khám phá 5 Tour du lịch bãi biển thiên đường gần sát Việt Nam

Nhất định phải khám phá 5 Tour du lịch bãi biển thiên đường gần sát Việt Nam

Dịch vụ in ấn lên đồ chơi bằng nhựa cho trẻ em

Dịch vụ in ấn lên đồ chơi bằng nhựa cho trẻ em

video

In túi giấy đựng quà tặng

video

Tấm lòng cao thượng của người cha

video

Dịch vụ thiết kế và in tranh Canvas chuyên nghiệp

DFX (FxSound) Audio Enhancer Full Cr@ck | Tăng chất lượng và cải thiện âm thanh trên PC/Laptop

DFX (FxSound) Audio Enhancer Full Cr@ck | Tăng chất lượng và cải thiện âm thanh trên PC/Laptop

Nhận may đồng phục, cơ quan, xí nghiệp, công ty, nhà hàng, khách sạn, spa, thẩm mỹ viện, Mầm non, Cafe giá rẻ nhất, TpHCM, Bình Dương, Long An, Đồng Nai. May theo yêu cầu đơn hàng, nhận gia công Thêu, In, tên, logo công ty lên đồng phục, may đồng phục giá rẻ tại TPHCM, khăn và vật liệu trên vải, may rèm cửa các loại…

5 1 vote
Article Rating
0
Would love your thoughts, please comment.x
()
x

CHAT 💬 ZALO

CHAT 💬 FACEBOOK