Chuột đồng chiên mắm, nghe thì kinh nhưng ăn là mê

Tags: Ăn uốngMón ăn
Người dân Tây Nam Bộ không lạ gì với con chuột đồng. Loài vật háu ăn lúa này ẩn náu ở những hang đất trên các con đê, hay chui rúc trên đồng ruộng. Người ta có thể săn chuột quanh năm, song chuột ngon nhất vẫn là sau vụ gặt vì chu

Bài viết liên quan

Làm bánh nậm Huế ngất ngây tầng mây tại nhà

Làm bánh nậm Huế ngất ngây tầng mây tại nhà

Bánh nậm là một loại bánh rất đặc sản Huế được làm từ những nguyên liệu quen thuộc như bột gạo, tôm, thịt nhưng cũng cần phải có những bí quyết riêng, những kinh nghiệm riêng thì nó mới ngon đúng chuẩn vị Huế đấy. Hãy cùng chúng t
5 món ngon được chế biến từ thịt lợn cắp nách ở Sapa

5 món ngon được chế biến từ thịt lợn cắp nách ở Sapa

Sapa nổi tiếng với nhiều món ăn đặc sản ngon và khách biệt. Một trong những món ăn đó là những món ăn được chế biến từ thịt lợn rừng cắp nách đặc sản khó quên của Sapa. Đây là những món khiến du khách không thể nào quên khi đến Sa
Các món ăn Hàn Quốc khiến người Việt mê mẩn

Các món ăn Hàn Quốc khiến người Việt mê mẩn

Hàn Quốc là đất nước được biết đến là một địa điểm tour du lịch hấp dẫn cũng như nền ẩm thực và những món ăn Hàn Quốc vô cùng phong phú và đa dạng, với đầy đủ những món ăn từ đơn giản đến cầu kỳ làm mê mẩn người thưởng thức. Trong
Bữa tối ngon rẻ để cùng chồng xem U23 Việt Nam đá chung kết

Bữa tối ngon rẻ để cùng chồng xem U23 Việt Nam đá chung kết

Bữa cơm tối nhà mình gồm có các món ăn sau:- Nem rán- Thịt rán- Bắp cải luộc- Gỏi su hàoBữa tối ngon rẻ để cùng chồng xem U23 Việt Nam đá chung kết là NEM RÁNNhân nem gồm: thịt vai xay nhỏ, miến, nấm hương, mộc nhĩ

Chuột đồng chiên mắm, nghe thì kinh nhưng ăn là mê

Người dân Tây Nam Bộ không lạ gì với con chuột đồng. Loài vật háu ăn lúa này ẩn náu ở những hang đất trên các con đê, hay chui rúc trên đồng ruộng. Người ta có thể săn chuột quanh năm, song chuột ngon nhất vẫn là sau vụ gặt vì chuột vào mùa này thường béo mẫm, thịt thơm.

Do các món ăn chế biến từ thịt chuột ngon, nên giá chuột đồng ở các chợ mùa này không rẻ tí nào. Một kg khoảng 60 – 80 nghìn đồng. Có nơi tính con, một con chừng 8 – 10 nghìn đồng. Đây cũng là cách diệt các loài động vật phá hoại mùa màng, vừa kiếm thêm thu nhập.

 

Nhiều du khách đến miền Tây chỉ nghe đến món ăn làm từ chuột đã “lắc đầu, lè lưỡi” nhưng với người dân nơi đây thì đây là một món đặc sản, được chế biến với nhiều cách khác nhau như chiên, nướng lu, sấy khô, xé phay, chiên nước mắm.

Chuột chiên nước mắm là món ăn tuy có mùi vị hơi nồng nhưng lại được nhiều thực khách thích thú với mùi vị đậm đà, khiêu khích vị giác của người ăn.

Để làm món ăn này, những con chuột đồng mập mạp sau khi được người dân bắt về sẽ thui vàng rồi làm sạch, để cho ráo, rồi chặt đầu. Chuột chiên nước mắm có thể để nguyên con hoặc cũng có thể chặt ra từng miếng tùy theo cách thức của người chế biến. Chuột sau khi để ráo cho thêm hành tím đã băm nhuyễn, ướp cùng một chút nước mắm ngon rồi để khoảng 30 phút cho thấm.

Sau đó chuột được cho vào chảo dầu sôi ngập, chiên cho đến khi thịt chuột chín, bề ngoài có màu hơi vàng thì lại vớt ra để ráo một chút. Sau đó lại cho vào chiên tiếp lần hai cho đến khi có màu vàng óng.

Bắc một chiếc chảo khác lên bếp, cho một chút dầu, đợi dầu sôi rồi cho tỏi vào phi thơm, cho một lượng mắm và đường vào rồi cho chuột vào đảo đều cho ngấm gia vị, đun đến khi cạn nước thì bắc ra.

Khi đó thịt chuột rất đậm đà, quyến rũ, có sự hòa quyện của tỏi, của đường, của nước mắm làm cho món ăn này rất lạ.

Nội dung bình luận

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Bài viết liên quan

In hiflex bền và đẹp với giá cả cạnh tranh

In hiflex bền và đẹp với giá cả cạnh tranh

Các sản phẩm in ấn quảng cáo được làm từ những chất liệu bat hiflex cao cấp ngày nay rất đa dạng nhiều chủng loại , với những thành phẩm phục vụ cho quảng cáo như các tấm bảng hiệu quảng cáo khổ lớn, in băng rôn, kệ quảng cáo
Hoa hậu Gay năm 2015 đã xuất hiện trên thảm đỏ

Hoa hậu Gay năm 2015 đã xuất hiện trên thảm đỏ

Cuộc thi hoa hậu dành cho những Gay năm 2015 đã diễn ra và đã tìm ra được gương mặt khả ái làm chủ nhân của chiếc vương niệm danh giá.Cuộc thi Hoa hậu Gay tại Venezuela thu hút nhiều công chúng quan tâm đ
Tổng hợp những địa diểm du lịch đẹp lân cận Sài Gòn

Tổng hợp những địa diểm du lịch đẹp lân cận Sài Gòn

Cùng tôi dạo qua những địa điểm du lịch lân cận Sài Gòn đẹp mê ly giúp bạn thư giãn và thoải mãi hơn, vui tươi hơn sau những ngày làm việc mệt nhọc nơi thành thị tấp nấp.1. Làng du lịch Tre ViệtChỉ cách TP HCM khoảng 15k
Mẹo vặt hay giúp các mẹ trị ốm vặt cho trẻ hiệu quả

Mẹo vặt hay giúp các mẹ trị ốm vặt cho trẻ hiệu quả

Con bạn hay bị ốm vặt, bé chậm lớn và chỉ vài ngày phải tới bệnh viện một lần. Đây là một vấn đề khiến cho nhiều cha mẹ phải trăn trở. Dưới đây một số mẹo vặt hay  giúp trẻ hay bị ốm vặt.Giúp trẻ không sốt khi mọc răng