fbpx

Chuột đồng chiên mắm, nghe thì kinh nhưng ăn là mê

may dong phuc

May Đồng Phục

Gọi:0972.87.1518
Chuột đồng chiên mắm, nghe thì kinh nhưng ăn là mê
5(100%)1Đánh giá
Tags: Ăn uốngMón ăn
Người dân Tây Nam Bộ không lạ gì với con chuột đồng. Loài vật háu ăn lúa này ẩn náu ở những hang đất trên các con đê, hay chui rúc trên đồng ruộng. Người ta có thể săn chuột quanh năm, song chuột ngon nhất vẫn là sau vụ gặt vì chu

Bài viết liên quan

Các món ăn tại Hội An bạn không nên bỏ lỡ

Các món ăn tại Hội An bạn không nên bỏ lỡ

Phố cổ Hội An tuy nhỏ nhưng văn hóa ẩm thực và những món ăn ngon lại vô cùng phong phú. Bởi thế, dù đi các tour du lịch để tham quan toàn bộ phố cổ Hội An thì bạn cũng khó có thể thưởng thức hết đặc sản nơi đây. Hội An là một điểm
Những món ăn hấp dẫn tại Vương Quốc Anh bạn không nên bỏ lỡ

Những món ăn hấp dẫn tại Vương Quốc Anh bạn không nên bỏ lỡ

Tour du lịch  Vương quốc Anh được mệnh danh là xứ sở sương mù với đời sống văn hóa và di sản nghệ thuật hết sức phong phú và đa dạng. Là một trong những đất nước được các tour du lịch được ghé thăm nhiều nhất bởi tiềm năng bất tận
Những món ăn nổi tiếng tại Tây Ban Nha bạn nên thưởng thức

Những món ăn nổi tiếng tại Tây Ban Nha bạn nên thưởng thức

Tây Ban Nha là một trong những địa điểm tour du lịch yêu thích cho người ưa khám phá. Đất nước Tây Ban Nha xinh đẹp không chỉ hấp dẫn du khách bằng những công trình kiến trúc cổ kính, độc đáo, khung cảnh thiên nhiên tươi đẹp, mà đ
Những quán hủ tiếu chất lượng đáng đồng tiền tại Sài Gòn

Những quán hủ tiếu chất lượng đáng đồng tiền tại Sài Gòn

Hiện nay tại Sài Gòn thì những địa điểm ăn uống với những món ăn mới lạ luôn được các bạn trẻ yêu thích, nhưng các quán hủ tiếu lâu đời vẫn là lựa chọn hàng đầu. Mặc dù những “thương hiệu” này có mức giá hơi bị “khủng hoảng” nhưng

Chuột đồng chiên mắm, nghe thì kinh nhưng ăn là mê

Người dân Tây Nam Bộ không lạ gì với con chuột đồng. Loài vật háu ăn lúa này ẩn náu ở những hang đất trên các con đê, hay chui rúc trên đồng ruộng. Người ta có thể săn chuột quanh năm, song chuột ngon nhất vẫn là sau vụ gặt vì chuột vào mùa này thường béo mẫm, thịt thơm.

Do các món ăn chế biến từ thịt chuột ngon, nên giá chuột đồng ở các chợ mùa này không rẻ tí nào. Một kg khoảng 60 – 80 nghìn đồng. Có nơi tính con, một con chừng 8 – 10 nghìn đồng. Đây cũng là cách diệt các loài động vật phá hoại mùa màng, vừa kiếm thêm thu nhập.

 

Nhiều du khách đến miền Tây chỉ nghe đến món ăn làm từ chuột đã “lắc đầu, lè lưỡi” nhưng với người dân nơi đây thì đây là một món đặc sản, được chế biến với nhiều cách khác nhau như chiên, nướng lu, sấy khô, xé phay, chiên nước mắm.

Chuột chiên nước mắm là món ăn tuy có mùi vị hơi nồng nhưng lại được nhiều thực khách thích thú với mùi vị đậm đà, khiêu khích vị giác của người ăn.

Để làm món ăn này, những con chuột đồng mập mạp sau khi được người dân bắt về sẽ thui vàng rồi làm sạch, để cho ráo, rồi chặt đầu. Chuột chiên nước mắm có thể để nguyên con hoặc cũng có thể chặt ra từng miếng tùy theo cách thức của người chế biến. Chuột sau khi để ráo cho thêm hành tím đã băm nhuyễn, ướp cùng một chút nước mắm ngon rồi để khoảng 30 phút cho thấm.

Sau đó chuột được cho vào chảo dầu sôi ngập, chiên cho đến khi thịt chuột chín, bề ngoài có màu hơi vàng thì lại vớt ra để ráo một chút. Sau đó lại cho vào chiên tiếp lần hai cho đến khi có màu vàng óng.

Bắc một chiếc chảo khác lên bếp, cho một chút dầu, đợi dầu sôi rồi cho tỏi vào phi thơm, cho một lượng mắm và đường vào rồi cho chuột vào đảo đều cho ngấm gia vị, đun đến khi cạn nước thì bắc ra.

Khi đó thịt chuột rất đậm đà, quyến rũ, có sự hòa quyện của tỏi, của đường, của nước mắm làm cho món ăn này rất lạ.

May đồng phục

Bài viết liên quan

5 loại cây cảnh trưng ngày Tết để may mắn suốt năm 2018

5 loại cây cảnh trưng ngày Tết để may mắn suốt năm 2018

Vào những ngày tết, cây cảnh hoa cảnh sẽ giúp cho gia đình thêm may mắn xua đi những xui xẻo trong năm mới...Mang thêm màu tươi mới cho ngôi nhà. Hoa lan Hoa lan là một loài hoa đẹp, được nhiều người ưa chuộng mỗi dịp Tết đ
Tuyển nhân viên kinh doanh Chế độ đầy đủ

Tuyển nhân viên kinh doanh Chế độ đầy đủ

Dịch vụ Marketing B2B Online cần tuyền nhân viên kinh doanh website. Môi trường làm việc tự do, công việc phù hợp cho sinh viên và người nội trợ, trong thời gian rãnh.   Công việc: 1. Tìm kiếm công ty, doanh nghiệp, cá
Game online bom tấn sắp cho game thủ chiến miễn phí

Game online bom tấn sắp cho game thủ chiến miễn phí

Tập hợp những game online thể loại MOBA siêu hay siêu khủng thuộc thể loại MOBA game thủ chẳng thể bỏ qua được.   Ironsight Như vậy là tựa game online bắn súng đỉnh cao đến từ Hàn Quốc là Ironsight đã ấn định ngày mở cử
Công dụng chữa bệnh của mướp hương

Công dụng chữa bệnh của mướp hương

Một trong những loại củ quả được nhiều người yêu thích và dùng làm thực phẩm hàng ngày tốt cho sức khỏe đó là mướp hương , từ các bộ phận thân , rễ , lá , hoa ,v..v.... được tận dụng để dùng cho việc chữa bệnh , mang lại nhiều giá
Play All Replay Playlist Replay Track Shuffle Playlist Hide picture