fbpx

Bún cá Châu Đốc Miền Tây làm say đắm biết bao lữ khách

Tags: Bún cá Châu ĐốcChâu Đốc Miền TâyMiền tây
Nhắc đến bún cá, người ta thường nhớ ngay đến món bún cá Châu Đốc trứ danh. Chẳng ai biết xuất xứ của món ăn này, chỉ biết rằng bún cá là một món ăn rất được người dân miền Tây yêu thích. Ai có về miền Tây và một lần ghé th

Bài viết liên quan

Khám phá những món ăn từ cua biển bạn không thể bỏ qua

Khám phá những món ăn từ cua biển bạn không thể bỏ qua

Cua biển Cà Mau là đặc sản trứ danh mà mẹ đại dương đã ban tặng cho vùng đất cực Nam Tổ quốc. Cua Cà Mau được đánh giá là loại cua ngon nhất cả nước với thịt cua vừa thơm, vừa ngọt, và chắc nịch thành từng thớ, gạch béo ngậy, ngây
Bữa tối ngon rẻ để cùng chồng xem U23 Việt Nam đá chung kết

Bữa tối ngon rẻ để cùng chồng xem U23 Việt Nam đá chung kết

Bữa cơm tối nhà mình gồm có các món ăn sau: - Nem rán - Thịt rán - Bắp cải luộc - Gỏi su hào Bữa tối ngon rẻ để cùng chồng xem U23 Việt Nam đá chung kết là NEM RÁN Nhân nem gồm: thịt vai xay nhỏ, miến, nấm hương, mộc nhĩ
Cách kho thịt Đông Pha thơm ngon, bổ dưỡng

Cách kho thịt Đông Pha thơm ngon, bổ dưỡng

Món thịt kho Đông Pha (có người còn gọi là thịt kho Đông Ba) rất được nhiều người yêu thích. Đây thực sự là món ăn tuyệt vời cho ngày đông! PHẦN 1: CHUẨN BỊ NGUYÊN LIỆU - 900g thịt ba chỉ ngon (1 miếng dài) - 1 nắm hành lá,
Bữa trưa lang thang phố cổ Hà Nội với 3 món ăn ngon không tả nổi

Bữa trưa lang thang phố cổ Hà Nội với 3 món ăn ngon không tả nổi

Phở tíu ngõ chợ Đồng Xuân Phở tíu là món ăn quen thuộc, khá nổi tiếng ở ngõ nhỏ bên hông chợ Đồng Xuân bởi sự khác lạ so với các món phở thông thường. Không nhiều nước như bát phở bò tái, cũng không ít nước như phở trộn, phở tí

Bún cá Châu Đốc Miền Tây làm say đắm biết bao lữ khách

Nhắc đến bún cá, người ta thường nhớ ngay đến món bún cá Châu Đốc trứ danh. Chẳng ai biết xuất xứ của món ăn này, chỉ biết rằng bún cá là một món ăn rất được người dân miền Tây yêu thích.

Ai có về miền Tây và một lần ghé thăm An Giang ắt hẳn là khó quên nếu một lần dùng thử hương vị tô bún cá. Không khó chế biến, thế nhưng từ những nguyên liệu này chỉ có ở miền Tây, tô bún lại mang vị đặc trưng của xứ Châu Đốc.

Bun-ca-Chau-doc-Mien-Tay-lam-say-dam-biet-bao-lu-khach-1

Đầu tiên là nước lèo phải được nấu từ cá lóc đồng. Kế đến, nguyên liệu và gia vị cần thiết để có món bún gồm bột nghệ, tỏi và sả bằm, mắm ruốc và củ ngải bún.

Bun-ca-Chau-doc-Mien-Tay-lam-say-dam-biet-bao-lu-khach-2

Củ ngải bún dài, có màu vàng nhạt, hình dáng cũng gần giống củ nghệ hoặc gừng. Đây là một loại gia vị khá nổi tiếng của đất nước Campuchia, không có hương thơm nồng như gừng nhưng lại dịu nhẹ và kéo dài. Trong món bún nước lèo của người miền Tây, củ ngải bún là một loại gia vị không thể thiếu để tạo nên hương vị đặc trưng rất riêng cho nhiều món ăn.

Bun-ca-Chau-doc-Mien-Tay-lam-say-dam-biet-bao-lu-khach-3

Để có một nồi nước lèo ngon, người ta có thể cho thêm xương lợn để ngọt nước nhưng nếu đúng vị thì phải nấu với tôm khô và cá lóc thì nước sẽ có vị đậm đà hơn. Khi nêm nước lèo bún cá, bạn không được quên ngãi bún và mắm ruốc, vì đó là gia vị chủ yếu để tạo nên một hương vị đặc trưng không thể nhầm lẫn với bất kỳ món ăn nào.

Bun-ca-Chau-doc-Mien-Tay-lam-say-dam-biet-bao-lu-khach-7

Cá sau khi chín sẽ được vớt ra, lấy phần nạc ướp với gia vị bao gồm sả bằm, tỏi xay và bột nghệ tươi rồi xào sơ cho thấm, sau đó sẽ cho lại vào nồi nước lèo.

Bun-ca-Chau-doc-Mien-Tay-lam-say-dam-biet-bao-lu-khach-4-1

Rau sống được ăn kèm gồm rau muống bào, giá, rau thơm, rau chuối, rau nhút… và đặc biệt là bông điên điển. Bông điên điển chỉ có vào mùa nước nổi nhưng chỉ khi ăn bún cá với bông điên điển, thực khách mới cảm nhận được hết vị ngon ngọt đặc biệt của món bún này.

Bún tươi được trụng nước sôi rồi xếp cá vào tô cùng vài miếng thịt heo quay, chả lụa hoặc trứng vịt lộn tuỳ sở thích mỗi người, sau đó chan nước lèo ngập mặt bún. Về Châu Đốc, viếng chùa Bà, du khách được khuyên dùng thử tô bún cá để cảm nhận được cái vị ngon đến thanh tao mà mộc mạc như tấm lòng người dân An Giang.

Bài viết liên quan

Tổ chức đám cưới lộng lẫy và hoành tráng với tổng chi phí gần cả trăm tỉ

Tổ chức đám cưới lộng lẫy và hoành tráng với tổng chi phí gần cả trăm tỉ

Một nữ diễn viên nổi tiếng đóng khá nhiều phim , điện ảnh tại Thái Lan đã lên xe hoa cùng đại gia và tổ chức một đám cưới thật hoành tráng , lộng lẫy khiến mọi người khi đến tham dự đều phải trầm trồ khen ngợi và ngưỡng mộ. ​ T
Xe container bị kẹt trên đường tàu hỏa và cú đâm kinh hoàng

Xe container bị kẹt trên đường tàu hỏa và cú đâm kinh hoàng

  Đoạn video vụ tai nạn được quay ở thành phố Temple, bang Georgia, Mỹ khi tài xế xe container vừa bước xuống xe. Chỉ vài giây sau, một đoàn tàu hỏa lao nhanh tới đã đâm trúng xe tải này và kéo lê nó cả chục mét. Cú đâm cự
Khám phá những địa điểm du lịch nổi tiếng tại Tây Ban Nha

Khám phá những địa điểm du lịch nổi tiếng tại Tây Ban Nha

Tây Ban Nha là xứ sở của những đấu trường bò tót là một trong những địa điểm tour du lịch hấp dẫn trong các quốc gia Châu Âu, chinh phục du khách bằng những địa điểm du lịch nổi tiếng và nét đẹp truyền thống pha lẫn hiện đại. Nói
Hoàn cảnh khó khăn của gia đình vợ chết, chồng thập tử nhất sinh cầu cứu

Hoàn cảnh khó khăn của gia đình vợ chết, chồng thập tử nhất sinh cầu cứu

Khi chúng tôi tới Khoa Phỏng – Phẫu thuật tạo hình BV Chợ Rẫy hỏi thăm bệnh nhân Trần Văn Trường - vợ chết, chồng thập tử nhất sinh cầu cứu thì được bác sĩ Ngô Đức Hiệp Trưởng khoa thông tin, anh Trường bị bỏng rất nặng, diện tích
Play All Replay Playlist Replay Track Shuffle Playlist Hide picture