fbpx

Bún cá Châu Đốc Miền Tây làm say đắm biết bao lữ khách

may dong phuc

May Đồng Phục

Gọi:0972.87.1518
Bún cá Châu Đốc Miền Tây làm say đắm biết bao lữ khách
5(100%)5Đánh giá
Tags: Bún cá Châu ĐốcChâu Đốc Miền TâyMiền tây
Nhắc đến bún cá, người ta thường nhớ ngay đến món bún cá Châu Đốc trứ danh. Chẳng ai biết xuất xứ của món ăn này, chỉ biết rằng bún cá là một món ăn rất được người dân miền Tây yêu thích. Ai có về miền Tây và một lần ghé th

Bún cá Châu Đốc Miền Tây làm say đắm biết bao lữ khách

Nhắc đến bún cá, người ta thường nhớ ngay đến món bún cá Châu Đốc trứ danh. Chẳng ai biết xuất xứ của món ăn này, chỉ biết rằng bún cá là một món ăn rất được người dân miền Tây yêu thích.

Ai có về miền Tây và một lần ghé thăm An Giang ắt hẳn là khó quên nếu một lần dùng thử hương vị tô bún cá. Không khó chế biến, thế nhưng từ những nguyên liệu này chỉ có ở miền Tây, tô bún lại mang vị đặc trưng của xứ Châu Đốc.

Bun-ca-Chau-doc-Mien-Tay-lam-say-dam-biet-bao-lu-khach-1

Đầu tiên là nước lèo phải được nấu từ cá lóc đồng. Kế đến, nguyên liệu và gia vị cần thiết để có món bún gồm bột nghệ, tỏi và sả bằm, mắm ruốc và củ ngải bún.

Bun-ca-Chau-doc-Mien-Tay-lam-say-dam-biet-bao-lu-khach-2

Củ ngải bún dài, có màu vàng nhạt, hình dáng cũng gần giống củ nghệ hoặc gừng. Đây là một loại gia vị khá nổi tiếng của đất nước Campuchia, không có hương thơm nồng như gừng nhưng lại dịu nhẹ và kéo dài. Trong món bún nước lèo của người miền Tây, củ ngải bún là một loại gia vị không thể thiếu để tạo nên hương vị đặc trưng rất riêng cho nhiều món ăn.

Bun-ca-Chau-doc-Mien-Tay-lam-say-dam-biet-bao-lu-khach-3

Để có một nồi nước lèo ngon, người ta có thể cho thêm xương lợn để ngọt nước nhưng nếu đúng vị thì phải nấu với tôm khô và cá lóc thì nước sẽ có vị đậm đà hơn. Khi nêm nước lèo bún cá, bạn không được quên ngãi bún và mắm ruốc, vì đó là gia vị chủ yếu để tạo nên một hương vị đặc trưng không thể nhầm lẫn với bất kỳ món ăn nào.

Bun-ca-Chau-doc-Mien-Tay-lam-say-dam-biet-bao-lu-khach-7

Cá sau khi chín sẽ được vớt ra, lấy phần nạc ướp với gia vị bao gồm sả bằm, tỏi xay và bột nghệ tươi rồi xào sơ cho thấm, sau đó sẽ cho lại vào nồi nước lèo.

Bun-ca-Chau-doc-Mien-Tay-lam-say-dam-biet-bao-lu-khach-4-1

Rau sống được ăn kèm gồm rau muống bào, giá, rau thơm, rau chuối, rau nhút… và đặc biệt là bông điên điển. Bông điên điển chỉ có vào mùa nước nổi nhưng chỉ khi ăn bún cá với bông điên điển, thực khách mới cảm nhận được hết vị ngon ngọt đặc biệt của món bún này.

Bún tươi được trụng nước sôi rồi xếp cá vào tô cùng vài miếng thịt heo quay, chả lụa hoặc trứng vịt lộn tuỳ sở thích mỗi người, sau đó chan nước lèo ngập mặt bún. Về Châu Đốc, viếng chùa Bà, du khách được khuyên dùng thử tô bún cá để cảm nhận được cái vị ngon đến thanh tao mà mộc mạc như tấm lòng người dân An Giang.

May đồng phục

Bài viết liên quan

Khám phá những quán BINGSU MÁT RƯỢI đập tan cái nóng Sài Gòn

Khám phá những quán BINGSU MÁT RƯỢI đập tan cái nóng Sài Gòn

Bingsu là món trái cây trộn ăn kèm sốt trái cây, đá bào và kem. Đây là một trong những món tráng miệng yêu thích của người Hàn Quốc. Trái cây tươi ngon khi được hòa quyện cùng vị mát lạnh, beo béo của đá và kem tạo ra một sự kết h
Khám phá những quán MỰC KHỔNG LỒ ngon vô đối ở Sài Gòn

Khám phá những quán MỰC KHỔNG LỒ ngon vô đối ở Sài Gòn

Hiện nay tại Việt Nam phiên bản mực khổng lồ Hồng King hấp dẫn cũng đã có mặt tại Sài Gòn. Những con mực khổng lồ treo ngược cực hấp dẫn, bắt mắt chỉ cần nhìn thôi bạn đã thấy thòm thèm. Hãy cùng chúng tôi tìm hiểu bài viết dưới đ
Những quán đồ ăn Nhật Bản ngon giá cả phải chăng tại Sài Gòn

Những quán đồ ăn Nhật Bản ngon giá cả phải chăng tại Sài Gòn

Cứ nhắc đến những quán đồ ăn Nhật Bản ngon giá cả phải chăng ở Sài Gòn hầu như ai cũng sẽ nghĩ ngay đến những cái tên như: Cơm thố Osaka, Kukai Udon, Sushi 88, Watcha Cafe,...nổi tiếng với các món ăn chuẩn vị và đặc biệt là giá cả
Bánh mì trứng nướng Gyeranppang kiểu Hàn

Bánh mì trứng nướng Gyeranppang kiểu Hàn "ngon quên đường về"

Gyeranppang thường được nướng trong khuôn có hình hơi thuôn, bên dưới là lớp bạt bánh ngòn ngọt, mềm xốp và thơm thơm béo ngậy mùi bơ sữa, topping bên trên có nguyên một quả trứng gà to ụ, thịt xông khói hoặc thịt nguội, rồi rắc t

Xem thêm nhiều hơn

Nơi chôn xác chết "Lộ thiên"

Nơi chôn xác chết "Lộ thiên"

Bãi cát Chết, hồ xác, xác chết hun khói… là những địa danh đáng sợ mà bất cứ ai cũng phải rùng mình khi ghé tới. Những xác chết hun khói tại Papua New Guinea Xác người khô lại sau khi bị hun khói. Người Kuku-Kuku thuộc Papu
In ấn bao bì dược phẩm

In ấn bao bì dược phẩm

Bao bì được thiết kế và in ấn chuyên dụng cho dược phẩm là nhựng sản phẩm cần thiết và quan trọng cho ngành y tế , được nhiều bộ ngành quan tâm lưu ý vì thế mà bao bì dược phẩm phải đảm bảo theo tiêu chuẩn và quy định khắt khe , n
Hãng Asus chuẩn bị mẫu đồng hồ thông minh xuất ra thị trường

Hãng Asus chuẩn bị mẫu đồng hồ thông minh xuất ra thị trường

Trong một sự kiện vừa diễn ra trước thềm triển lãm IFA 2014, Asus đã công bố mẫu đồng hồ thông minh đầu tiên mang thương hiệu của mình, với tên gọi là ZenWatch. Theo Engadget, điều khác biệt của mẫu đồng hồ Ze
Những dấu hiệu bạn sắp mất việc

Những dấu hiệu bạn sắp mất việc

Sớm nhận biết những tín hiệu cho thấy bạn sắp bị sa thải sẽ giúp bạn có sự chuẩn bị tốt cho trường hợp xấu nhất. Mất việc làm có thể dẫn tới những ảnh hưởng bất lợi kéo dài cả về mặt tài chính và nghề nghiệp của bạn. Bởi vậy