Lạ miệng với món cháo cá Tích Nghi " ngon quên sầu "

Tags: Món ăn
Cháo cá Tích NghiDu khách về trảy hội Lim ở Bắc Ninh thường không thể bỏ qua món cháo cá Tích Nghi, đây là món ăn quen thuộc của người dân xứ Kinh Bắc, nhất là trong tiết trời lạnh.Để nấu cháo cá, người dân xứ Kinh Bắc chọ

Bài viết liên quan

Những món ăn tại Việt Nam được khách nước ngoài yêu thích

Những món ăn tại Việt Nam được khách nước ngoài yêu thích

Không đến Việt Nam thì thôi, nếu đã đặt chân đến đất nước có rất nhiều địa điểm tour du lịch hấp dẫn cũng như nền ẩm thực với những món ăn nổi tiếng này chắc hẳn sẽ không quên hương vị đặc trưng của các món ăn vùng miền. Những du
Khám phá những hàng ăn hot nhất ở các chợ ẩm thực Sài Gòn

Khám phá những hàng ăn hot nhất ở các chợ ẩm thực Sài Gòn

Ở Sài Gòn những ngôi chợ lớn hầu như đều sở hữu khu ẩm thực, những quán ăn thâu đêm với những đặc sản có tiếng được xem là hàng ăn “vơ-đéc”. Hầu như cứ ai ghé đến những ngôi chợ này đều tìm đúng quán – đúng món để thưởng thức dù c
3 cách chế biến cá cơm ngon đúng chuẩn nhà hàng 5 sao

3 cách chế biến cá cơm ngon đúng chuẩn nhà hàng 5 sao

Chế biến cá cơm ngon theo công thức dưới đây của chúng tôi sẽ giúp các bạn có thêm một món ăn ngon miệng, đơn giản, dễ làm, có thể làm bất cứ lúc nào cho cả gia đình. Đây sẽ là một trong những món ăn mặn chính cho bữa tối Hãy vào
5 món ăn quen thuộc khi đặt chân đến Đà Lạt

5 món ăn quen thuộc khi đặt chân đến Đà Lạt

Đà Lạt không chỉ nổi tiếng về cảnh đẹp đâu đâu cũng "đậm mùi" của sự lãng mạn, nhẹ nhàng và chút lãng du đúng như cái biệt danh "Paris thu nhỏ của Việt Nam" mà những món ăn của thành phố này trở những “hiện tượng” đầy thi

Lạ miệng với món cháo cá Tích Nghi " ngon quên sầu "

Cháo cá Tích Nghi

Du khách về trảy hội Lim ở Bắc Ninh thường không thể bỏ qua món cháo cá Tích Nghi, đây là món ăn quen thuộc của người dân xứ Kinh Bắc, nhất là trong tiết trời lạnh.

Để nấu cháo cá, người dân xứ Kinh Bắc chọn cá trắm và cá chép, được nuôi ở các ao hồ ở Bắc Ninh. Cháo cá được nấu khác với các vùng khác, cá chỉ được thả vào nồi khi cháo vừa tới chín. Người chế biến cũng phải canh chừng để làm sao cá róc hết xương nhưng thịt cá không bị vỡ miếng.

Bạn có thể tìm ăn món này ở nhiều quán ăn, với bát cháo cá bốc hơi nghi ngút, cháo sánh quyện đều thịt cá, có màu ánh vàng và rau thơm ở dưới. Điều đặc biệt để vị cháo cá ngọt đậm đà đó là xương cá được giã ra để lấy nước dùng nấu cháo.

Ăn cháo cá nhưng thực khách không hề cảm nhận thấy vị tanh. Đưa một thìa cháo lên miệng, bạn sẽ cảm nhận được vị cháo tan trong miệng với vị thơm dẻo của gạo được ninh nhừ, từng thớ cá tươi, thịt chắc, ngọt quyện cùng với thứ rau gia vị thơm thơm như hành, mùi, thì là, tía tô và cả rau cải cúc. May mắn thì bạn còn thấy có cả trứng cá vàng ươm, bùi, ngậy. Người dân xứ Kinh Bắc cũng có cách ăn cháo cá riêng, đó là thêm giấm tỏi và ớt khô.

Khách đến quán có thể gọi một đĩa lòng cá riêng để nhâm nhi, hoặc ăn cùng với cháo rất đậm đà và lạ miệng. Ngoài ra, bạn cũng có thể gọi thêm một quả trứng gà hoặc trứng cút để ăn cùng cháo cá. Cháo cá được bán với giá 30.000 đồng một bát, 40.000 đồng cho bát cháo thêm trứng hoặc lòng, 150.000 đồng một đĩa lòng cá.


Trong tiết trời xuân se lạnh, xì xụp bát cháo nóng hổi, cay nồng vị ớt, bạn sẽ cảm nhận vị ngon ngọt của cháo cứ lan dần trong khoang miệng.

Nội dung bình luận

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Bài viết liên quan

Địa điểm du lịch hấp dẫn bạn nên tham quan tại Quảng Bình

Địa điểm du lịch hấp dẫn bạn nên tham quan tại Quảng Bình

Quảng Bình là một trong những tour du lịch với nhiều địa điểm tham quan thú vị để dừng chân, thưởng thức thiên nhiên. Nếu bạn có ý định đến thăm mảnh đất ấy, đừng bỏ qua những điểm du lịch hút khách này. Quảng Bình với khung cảnh
Ngất xỉu với loại mỳ trứ danh nhất của Hàn Quốc

Ngất xỉu với loại mỳ trứ danh nhất của Hàn Quốc

Tour du lịch và bạn có dám chắc là đã biết hết về ẩm thực của Hàn Quốc hay đã thử hết những món ngon xứ sở này chưa? Và chắc chắn các bạn cũng biết rằng người dân Hàn Quốc rất thích ăn mỳ, vậy mỳ Hàn có những biến tấu như thế nào
Vô số kim cương cỡ lớn từ thiên thạch ngoài trái đất

Vô số kim cương cỡ lớn từ thiên thạch ngoài trái đất

Những mảnh kim cương cỡ lớn có trong một thiên thạch có thể tồn tại từ thời hình thành hệ Mặt Trời rơi xuống Trái Đất và nổ tung và tạo thành những viên kim cương có giá trị lớn.Theo BBC, người ta phát hiện kim cương trong cá
14 mẹo vặt trong nấu ăn đầy đủ hương vị và chất dinh dưỡng

14 mẹo vặt trong nấu ăn đầy đủ hương vị và chất dinh dưỡng

Các bạn cũng đã biết nấu ăn ngon thì phải có đầu bếp giỏi và thường những đầu bếp giỏi người ta rất có nhiều mẹo vặt về nấu ăn giúp chế biến món ăn nhanh hơn và ngon hơn.1. Không nên lật dở thịt nhiều lần khi chiên, vì sẽ